Cách Làm Cá Chỉ Vàng Khô Chiên Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm Cá chỉ vàng khô chiên giòn là món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà, được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng Nắng Quê khám phá bí quyết làm cá chỉ vàng khô chiên giòn trong bài viết sau.

1. Cách Làm Cá Chỉ Vàng Khô Chiên Giòn : Nguyên Liệu Chuẩn Bị

 

• 300g cá chỉ vàng khô.
• Dầu ăn.
• 2-3 từ nhánh tỏi.
• 1-2 trái ớt (tuỳ chọn theo khẩu vị).
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt.

2. Cách Làm Cá Chỉ Vàng Khô Chiên Giòn: Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Cá Chỉ Vàng Khô

• Rửa cá chỉ vàng khô qua nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và muối thừa.
• Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô cá.

Bước 2: Chuẩn Bị Tởi Ớt

• Tỏi bóc vỏ, bấm nhỏ hoặc đập dắp.
• Ớt rửa sạch, bấm nhỏ hoặc cắt lát.

Bước 3: Chiên Cá

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập cá.
• Khi dầu đã nóng, cho cá chỉ vàng khô vào chiên ở lửa vừa. Tránh để lửa quá to, làm cá bị cháy bên ngoài mà chưa kịp giòn.
• Chiên đến khi cá chuyển sang màu vàng ứng và giòn rụm thì vớt ra, đặt lên khăn giấy để thấm bǭbớt dầu.

Bước 4: Pha Sốt Tởi Ớt

• Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, và 2-3 muỗng canh nước lọc.
• Cho tỏi và ớt đã bấm nhỏ vào, khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 5: Trộn Cá Chỉ Vàng Khô Với Sốt

• Cho cá đã chiên giòn vào chào, rót phần sốt tởi ớt lên trên.
• Đun nhẹ lửa và trở cá đều tay để sốt bám đều khắp bặt cá.
• Khi sốt sắc lại và cá có độ bóng đẹp, tắt bếp và dọn ra đĩa.

3. Cách Làm Cá Chỉ Vàng Khô Chiên Giòn: Thưởng Thức

 

• Bày cá chỉ vàng khô chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau xà lách hoặc rau thơm nếu thích.
• Dùng nóng và kèm thêm cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất ngon.

4. Mẹo Nhỏ Cách Làm Cá Chỉ Vàng Khô Chiên Giòn

• Nên lựa cá chỉ vàng khô có kích thước vừa phải, thịt dày để khi chiên cá không bị quá khô hay cháy.
• Để tăng hương vị, bạn có thể ước cá với chút nước cốt chanh trước khi chiên.
• Khi chiên, hãy đảm bảo dầu ăn ngập cá và duy trì lửa ổn định để cá được giòn ngon.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến một món cá chỉ vàng khô chiên giòn thơm ngon đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công. Nhớ theo dõi Nắng Quê nhé!