Cách bảo quản Khô mực là một món đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, ngọt bùi và sự tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, khô mực có thể mất đi hương vị và dinh dưỡng. Với kinh nghiệm từ Nắng Quê, dưới đây là những cách bảo quản khô mực giúp bạn lưu giữ được chất lượng tốt nhất.
1. Cách bảo quản khô mực trong tủ lạnh

Khô mực nên được bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế sự xâm nhập của các loại vi khuẩn và mốc.
- Ngăn mát: Thích hợp cho việc bảo quản trong thời gian ngắn (1-2 tuần). Hãy đảm bảo đóng kín khô mực trong túi ni-lôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy.
- Ngăn đông: Nếu muốn bảo quản lâu dài (vài tháng), bạn nên để khô mực vào ngăn đông. Khi cần dùng, hãy rã đông từ từ trong ngăn mát để đảm bảo hương vị.
2. Cách bảo quản khô mực ở nơi khô thoáng

Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản khô mực ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
- Đóng gói khí chặt trong túi ni-lôn hoặc túi hút chân không.
- Treo khô mực ở nơi thoáng gió và có lớp lưới che để ngăn côn trùng.
3. Cách bảo quản khô mực bằng hút chân không

Hút chân không là phương pháp hiện đại giúp tăng thời gian cách bảo quản khô mực. Bằng cách loại bỏ khí oxy, hút chân không giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Sử dụng máy hút chân không chuyên dụng.
- Bảo quản túi đã hút chân không trong ngăn mát hoặc ngăn đông.
4. Kiểm tra khô mực định kỳ

Dù bạn đã bảo quản đúng cách, việc kiểm tra khô mực định kỳ là rất quan trọng. Hãy đảm bảo rằng không có dấu hiệu côn trùng, nấm mốc hay mùi không bình thường.
5. Tránh những sai lầm khi bảo quản khô mực
- Không để khô mực ở nơi ẩm ướt: Độ ẩm cao sẽ làm khô mực nhanh bị mốc.
- Không để khô mực tiếp xúc với ánh nắng: Điều này có thể khiến khô mực bị khô quá mức, làm mất đi hương vị tự nhiên.
Bảo quản khô mực đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị đậm đà mà còn đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe. Với những sản phẩm chất lượng từ Nắng Quê, hãy áp dụng những mẹo trên để lưu giữ khô mực tốt nhất và thưởng thức các món ăn ngon từ loại đặc sản này!
Xem thêm: Cách Bảo Quản Mực Khô Đúng Cách